Walking Dinner

Hieronder vindt u een impressie van mogelijke gerechtjes maar uiteraard is er veel meer mogelijk dan dit.

walkingdinner partyvent

1 Voorgerecht naar keuze

  • Quiche van geitenkaas met zongedroogde tomaat & pijnboompit met een slaatje
  • Carpaccio van ossenhaas met pijnboompitten, pecorino en balsamico & roquette
  • Praline van gerookte zalm met een lauwe vulling van granny smith & curry
  • Spiesje van gemarineerde parelhoen op tabouleh met een sinaassaus

1 Soepje

  • Pittig romig Thais soepje van kokosnoot & citroengras
  • Maïs - preisoep
  • Bloemkoolroomsoep met zalmsnippers
  • Pittig soepje van wortel & curry

1 Warm tussengerecht

  • Zaligheid van scampi “Partyvent”
  • Oostends vispannetje met zalm, kabeljauw, zeewolf & mosseltjes
  • Bladerdeegje van witloof & ham op een bieslookpuree met mosterdsaus
  • (vegetarische) ravioli met een saffraanroomsaus

 

 

 


walking dinner sorbet champagne partyvent

1 Sorbet als tussendoortje

  • Sorbet van limoen met wodka en munt
  • Sorbet van groene appel, in de zaal overgoten met champagne
  • Sorbet van meloen met cointreau

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

walking dinner warm hoofdgerecht partyvent
1 Warm hoofdgerecht

  • Mechelse koekoek met een saus op basis van Gouden Carolus Classic, gratin en een millefeuille van witloof met tapenade van zongedroogde tomaatjes
  • Op vel gebakken zeebaars & witte wijnsaus met kruidenpuree & tuingroentjes
  • Lamsnavarin met Dijonpuree & gekonfijte tomaatjes
  • Kabeljauwhaasje met een zuiderse paprikasaus en pittig gewokte prei

 

 

  

 


 

dessert partyvent
1 Dessert

  • Dessertwaaier “Partyvent”
  • Tarte tatin met vanilleijs
  • Moelleux au chocolat met crème anglais en fruit
  • Kaastaart met coulis van framboos en witte chocoladesaus met zwarte peper