Barbecue

barbecue3 partyventKlassiek

Vlees

  • Duo van merguez & barbecueworst
  • Pittig gemarineerde kippenfilets
  • Kalfshamburgers


Saladbar

  • Komkommersalade met roze peperbolletjes & bieslookdressing
  • Tomatensalade met radijs-bieslook & frambozenvinaigrette
  • Mixed salad met kruidencroutons, aspergescheuten & spekjes
  • Aardappelsalade met ajuinsnippers en peterselie
  • Italiaanse pastasalade met mozzarella en kerstomaatjes

 


 

barbecue2 partyvent

De Luxe

Onze koks garen het vlees op zijn geheel en versnijden het aan het buffet volgens uw wensen.

Vis

  • Spiesje van gemarineerde scampi met limoen & tuinkruiden

Vlees

  • Pittig gemarineerde kippenfilets
  • Filet pur met een peperroomsaus
  • Lamscarré met boter
  • Speenvarkenrug (lekker mals & sappig)

Saladbar

  • Griekse salade met feta, paprika & komkommer
  • Sweet summer salad (broccoli - bloemkool - rozijnen - spek)
  • Mixed salad met kruidencroutons, aspergescheuten & spekjes
  • Aardappelsalade met ajuinsnippers en peterselie
  • Pastasalade met zongedroogde tomaten, Italiaanse kruiden & mais
  • Komkommersalade met roze peperbolletjes & bieslookvinaigrette
  • Tabouleh
  • Variatie van 6 tomatensoorten met mozzarellabolletjes

Sauzen en brood (bij zowel klassiek als de luxe)

  • Mayonaise - Cocktail - Barbecuesaus - Looksaus (op basis van Griekse yoghurt)
  • Wij voorzien een assortiment zachte en harde broodjes en boter.

Vegetarische opties (bij zowel klassiek als de luxe)

  • Tzaybrochette (=gerookte tofu) met champignon, kerstomaat & courgette
  • Tajine van Oosterse groentjes

 

 


barbecue1 partyvent

 

Winterbarbecue

Vis

  • Gamba’s met een culinaire salsa van winterse groentjes

Vlees

Onze koks garen het vlees op zijn geheel en versnijden het aan het buffet volgens uw wensen.

  • Varkenshaasje opgevuld met geitenkaas en omwikkelt met spek
  • Dikke repen varkensspek
  • Filet pur met een peperroomsaus
  • Speenvarkenrug (lekker mals & sappig)

Warm buffet

  • Wortelpuree
  • Knolselderpuree
  • Gratin van broccoli
  • Waaier van warme groentjes met Provençaalse kruiden
  • Winters wokje van champignons de Paris, giroles, cëpes, etc… op smaak gebracht met sjalot, look & verse groene kruiden

Sauzen en brood

  • Mayonaise - Cocktail - Barbecuesaus - Looksaus - Peperroomsaus
  • Wij voorzien een assortiment zachte en harde broodjes en boter.